May 7, 2015 2:10:00 PM

Cerveza Artesanal

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El año pasado, la venta de cerveza artesanal representó menos del 1% del mercado bajacaliforniano. Hoy en día, las grandes marcas de cerveza están empezando a ver las microindustrias bajacalifornianas de cerveza artesanal como una competencia latente.

Por esa razón el congreso del estado busca crear leyes y llegar a un punto de acuerdo para poder impulsar dicha industria y convertir a Baja California en una capital cervecera, lo cual iría muy de la mano con el ´´boom´´ de la gastronomía que se está dando en el estado, principalmente en Ensenada, Rosarito y Tijuana.

El diputado por el XV Distrito Marco Antonio Novelo Osuna, apoya fielmente a los cerveceros locales creyendo que a finales de año llegarán a representar el 1% del mercado bajacaliforniano: “Creo que es necesario impulsarlas a fin de promover la competencia, aprovechar el ánimo que muchos consumidores tienen por probar nuevas propuestas, favorecer las exportaciones y fomentar la actividad económica en determinadas regiones del país”.

Por otro lado, un punto muy importante en el cual se debe trabajar es el apoyo a dichas empresas ya que por tener un alto costo, los insumos para su producción es limitada: “Por ello, es necesario que la Legislatura trabaje en un proyecto de reformas a la Ley de Venta de Bebidas Alcohólicas del Estado, que regule distribución y venta de cerveza artesanal y que las autoridades municipales, en el ámbito de su competencia, implementen un permiso especial para crear fábricas de cerveza artesanal y eliminen el sistema arcaico actual, para manejar el control de permisos para la venta de alcohol y bebidas alcohólicas”, comentó Novelo.

En otro de los puntos que mencionó el diputado fue que se debe dar acceso abierto a la venta de dicho producto en bares, restaurantes o cantinas, reestructurando los contratos de venta de bebidas alcohólicas para apoyar a los productores locales de cerveza.

Dichas propuestas fueron presentadas ante la comisión de turismo de la XXI legislatura, el día ocho de enero del presente año y fueron aprobadas de manera unánime, esperando que esto exhorte al ejecutivo del estado y a los presidentes municipales de los cinco municipios de Baja California para poner más atención a esta industria que está a punto de poner en alto al estado, convirtiéndonos seguramente en la capital gastronómica y cervecera del país.

Por eso, se les invita a todos a visitar las distintas cervecerías ubicadas en la región y sobre todo a consumir productos locales.

En Descanso no sólo contamos con las mejores casas en Ensenada, ya que también nos gusta promover el consumo de productos del estado.